Carn Sargaire

Dels resultats superiors s’extreu que la carn menys saludable és la carn de les vedelles alimentades en pinso ja que contenen el pitjor resultat en àcid palmític, àcid gras saturat responsable segons diversos estudis de l’augment del colesterol dolent. Té el valor més baix en l’àcid esteàric, un greix saturat que es comporta de forma neutral a l’organisme humà no incrementant el nivell de colesterol. Pel que fa als àcids grassos poliinsaturats, la dada que avalua la qualitat nutritiva dels mateixos és la relació entre els àcids grassos omega 6 i els omega 3, que comença a ser correcta quan es inferior a 7 i perfecta quan és inferior a 4. La carn de pastura és la més sana de totes tres,  ja que llur relació d’omega 6/omega3 és de 0,88, també la carn de Carn Sargaire te una relació correcta, 6,86, inferior a 7. Com a darrer terme important observem el CLA (àcid linoleic conjugat) el qual té millors quantitats en Carn Sargaire i pastura.

 

Tot això vol dir que com més natural és l’alimentació que reben les vedelles mes sana és la carn que produeixen. A Carn Sargaire volem oferir als nostres clients la tranquil·litat que dona poder comprovar in situ que les vedelles han estat alimentades de forma natural amb productes directes del camp i que els productes que es recullen del camp estan barrejats de manera que s’aconsegueixi una carn similar a la que produeix una vedella en estat salvatge al prat. Per que la salut dels nostres clients és el més important.