| Investigació amb la Universitat de Lleida |
| diumenge, 14 de març de 2010 20:37 |
 El pasat mes de febrer Carn Sargaire ha iniciat una col.laboració amb la Udl per realitzar un estudi sobre les diferències en el creixement de les vedelles i en el perfil dels àcids grasos de la carn comparant l’alimentació tradicional intensiva de pinso-palla i la nostra alimentació amb farratges. Pautes de l’estudi: A una de les granjes de Carn Sargaire, concretament a la granja “La Met”, s’incorporen 42 vedelles de diverses races càrniques d’origen francès (charolesa, limusina i creuments d’aquestes amb d’altres races), amb un pes mitjà de 187 quilos, les vedelles es dividiran en dos grups de 21 vedelles repartides de forma homogenea per races i pesos, lot 1 i lot 2. Les vedelles del lot 1 seran alimentades amb un pinso compost comercial més la palla com farratge. El lot 2 serà alimentat amb la barreja de farratges de Carn Sargaire. Aquesta alimentació s’allargarà fins que els animals siguin aptes per al sacrifici (temps estimat de 5 mesos). Durant l’estudi es realitzaran controls de pes i sang cada tres setmanes. Al finalitzar l’engreix, una vegada sacrificades les vedelles, s’analitzarà el perfil d’àcids grasos d’ambdós grups, així com la proporció d’àcids grasos omega-3 i omega-6 tant incidents per a la salut humana. Pretenem demostrar que amb alimentacions més naturals per als rumiants (vedelles en aquest cas) s’aconsegueix unes carns més saludables per als humans. Carn Sargaire treballa per a la salut dels seus clients, per això estem investigant per ofereix cada dia un producte mes saludable.
Pautas del estudio: En una de las granjas de Carn Sargaire, concretamente en granja "La Met", se incorporan 42 terneras de diversas razas carnicas de origen frances (charolesa, limusina y cruces de estas con otras), con un peso medio de 187 kilos, las cuales se dividiran en dos grupos de 21 terneras repartidas de forma homogenea por razas y pesos, lote 1 y lote 2. Las terneras del lote 1 seran alimentadas con un pienso compuesto comercial más la paja como forraje. El lote 2 sera alimentado con la mezcla de forrajes de Carn Sargaire. Esta alimentacion se prolongará hasta que los animales sean aptos para el sacrificio (tiempo estimado de 5 meses). Durante el estudio se realizaran controles de peso y sangre cada tres semanas. Al final del engorde, una vez sacrificados las terneras, se analizará el perfil de acidos grasos de ambos grupos, asi como la proporción de ácidos grasos omega-3 y omega-6 tan incidentes en la salud humana.
Pretendemos demostrar que con alimentaciones mas naturales para los rumiantes (terneras en este caso) se logran unas carnes mas saludables para los humanos. Carn Sargaire trabaja para la salud de sus clientes, por eso estamos investigando para ofrecer cada día un producto más saludable. |
Cerca
Fes-te fan de Carn Sargaire
totes les notícies Investigació amb la Universitat de Lleida