Carn Sargaire

El pasado mes de febrero se inició una colaboración con la Udl para realizar un estudio sobre las diferencias en el crecimiento de las terneras y en el perfil de los acidos grasos de la carne comparando la alimentación tradicional intensiva de pienso-paja con nuestra alimentación con forrajes.

Pautas del estudio:

En una de las granjas de Carn Sargaire, concretamente en granja "La Met", se incorporan 42 terneras de diversas razas carnicas de origen frances (charolesa, limusina y cruces de estas con otras), con un peso medio de 187 kilos, las cuales se dividiran en dos grupos de 21 terneras repartidas de forma homogenea por razas y pesos, lote 1 y lote 2. Las terneras del lote 1 seran alimentadas con un pienso compuesto comercial más la paja como forraje. El lote 2 sera alimentado con la mezcla de forrajes de Carn Sargaire. Esta alimentacion se prolongará hasta que los animales sean aptos para el sacrificio (tiempo estimado de 5 meses). Durante el estudio se realizaran controles de peso y sangre cada tres semanas. Al final del engorde, una vez sacrificados las terneras, se analizará el perfil de acidos grasos de ambos grupos, asi como la proporción de ácidos grasos omega-3 y omega-6 tan incidentes en la salud humana.

Pretendemos demostrar que con alimentaciones mas naturales para los rumiantes (terneras en este caso) se logran unas carnes mas saludables para los humanos. Carn Sargaire trabaja para la salud de sus clientes, por eso estamos investigando para ofrecer cada día un producto más saludable.