| La botiga |
|
La maduració. La tendresa de la carn es millora amb els dies de conservació de 0° a 3° C. Per a una canal sencera de 200 quilos es recomana un mínim de 8-10 dies. Nosaltres oferim la nostra carn madurada un mínim de 8 dies.
 Al buit. És el millor sistema de conservació i envasat per la carn de vedella. La carn madurada té un maneig mes delicat i necessita mes cura en tenir-la en contacte amb l'aire una vegada filetejada. A més, l'envasat al buit és el millor per a conservar intactes els característiques organoléptiques de la carn al congelar-la. Les bosses tenen una mesura de 20x30 cm i un pes mig de 300 g, per a fer mes pràctica la seva utilització.
Els lots. Es una forma de comprar carn de vedella a bon preu, sense intermediaris, per a tota la família, i per a un període llarg de temps. És una manera còmoda d'abastir-nos d'una gran quantitat de carn, amb els avantatges que això comporta.
La confiança. Estem oberts al públic. No solament en la botiga, sinó que es pot visitar les nostres instal·lacions per a poder veure com treballem i d'on ve i com es fa "Carn sargaire".
|
Cerca
Fes-te fan de Carn Sargaire
Sistema de producció La botiga